Cada martes, los estudiantes se alinean por docenas, platicando, riendo y preparando sus selecciones para la noche.
“Está cerca del campus, todos lo aman,” dijo Tyler Craven, un estudiante de arquitectura de tercer año, junto a su compañero de cuarto y amigo.
Taqueria San Miguel es un lugar fundamental en la comunidad de Cal Poly, sirviendo como un punto de encuentro local para el querido Taco Tuesday.
Para las 6 p.m, la línea de estudiantes se empieza a formar y luego recorre enfrente de toda la tienda y los dos edificios al lado.
“Ellos siempre están felices y atentos y nunca se quejan, así que son buena gente.”
Empleada de cuatro años y estudiante de Cuesta College, Anayeli Aguilar se prepara para una tarde ocupada, donde reciben cientos de órdenes en una sola noche.
“No les voy a mentir, es un poco estresante tener tantas personas a veces, pero desde que empiezas, como, tomando las órdenes, te empiezan a gustar las conversaciones con los estudiantes, aunque sean muy rápidas.”
Esas sonrisas y breves intercambios dan forma a la atmósfera en Taqueria San Miguel, donde la pequeña cocina de trabajadores crea un espacio donde la comunidad de estudiantes florece.
“Taco Tuesday es una vibra,” dice Craven.
Él visita con frecuencia los martes por la tarde y trae a sus amigos y nuevos grupos de personas.
“Si vas a un lugar de tacos de alta producción, se siente como un corporativo. Esto se mira que nomás son personas locales en este lugar… como si te estuvieras sentando afuera.”
Ese ambiente local, auténtico y relajante es lo que hace que los estudiantes regresen cada semana, y no sería posible sin la actitud acogedora del negocio.
“Nosotros tratamos de ser un buen lugar para los clientes, o mayormente los estudiantes porque sabemos que tienen clases, entonces intentamos servir su comida rápidamente para que tengan tiempo para hacer su escuela o trabajo o algo así,” dijo Aguilar.
Lo que empezó como un pequeño supermercado mexicano en San Miguel es ahora un favorito de Cal Poly. Los dueños están ampliando ahora sus instalaciones hacia propiedades adyacentes para disponer de más espacio para los clientes y el almacenamiento.
“Empezamos con un lugar pequeño y luego él empezó en el patio y en su nuevo local, y está haciendo lo siguiente,” dijo Aguilar.
Con esto, este especial espacio comunitario continúa proporcionando un espacio para que nuevas conexiones y viejas amistades prosperen.
“Siempre vemos nuevos amigos formándose,como, platicando de lo que sea… la salsa o los tacos y empiezan a conversar, y empiezan como un grupo pequeño y luego como un grupo grande,” dijo Aguilar, mientras observaba a la multitud de personas el martes.
Clasificada como la mejor taquería en 2026 en Poly Pick’s, Taqueria San Miguel sirve más que platos mexicanos clásicos.
“Yo creo que es una vibra local, pero se siente como un segundo hogar,” dijo Craven, sonriendo con su compañero de cuarto y amigo.