Find the English version here. Traducido por Haydee Villanueva.
Mientras trabajaban en las reformas de su nueva tienda, Anna Brannen y su equipo descubrieron una vidriera artística que representaba a Gus’s Deli tal como solía ser: un edificio amarillo con un tono de color verde azulado. En vez de reemplazar el pasado, ella usó esto como inspiración y rastreó el color original del tono verde azulado para que la nueva imagen del establecimiento refleje su historia.
“Quiero muchas risas, buena música, y que la gente venga a este espacio a compartir las vibras positivas que el pueblo de San Luis Obispo ofrece”, dijo Anna, la nueva copropietaria de Gus’s Deli. “Todos deberíamos estar felices de estar vivos y de tener la oportunidad de compartir el espacio con nuestros amigos y familia.”
Después de cerrar sus puertas en enero de 2025, Gus’s Deli tiene planes para reabrir en el verano de 2026 bajo nuevos dueños.
Los nuevos dueños, quienes son los Brannens, están planeando mantener el legado vivo, tanto como el nombre. Anna dijo que, aunque le hubieran cambiado el nombre a la tienda, todo el mundo seguiría sabiendo que ese rincón es el de Gus’s.
La tienda de comestibles finos (conocida como Gus’s Deli) fue inaugurada por sus dueños originales, Mike y Ellen Stanton, en 1989, después de que Ellen comprara el lugar cuando era una estudiante de cuarto año en Cal Poly, según Anna. La tienda fue pasada a las manos del gerente de ese tiempo, Shannon Koester, pero con dificultades personales y de los trabajadores, Gus’s cerró sus puertas en enero de 2025.
“El espacio [de Gus] es parte de nuestra vecindad y comunidad. Es muy especial para nosotros, ¿saben?, donde vivimos en la esquina, los niños van a la escuela alrededor de la esquina. Es nuestro barrio,” dijo Anna.
Junto con renovaciones, los Brannens también están añadiendo nuevos elementos al menú con mucho significado y esfuerzo. Anna, quien parece de celiaquía al igual que su hija, dice que el deli va a ofrecer opciones sin gluten preparadas con equipos exclusivos para prevenir la contaminación cruzada.
“Poder hacer comida sin gluten es obviamente una necesidad en nuestra casa. No hay excusa. Yo quiero introducir esto a la tienda donde la gente deje de decir: ‘Oh, es muy bueno para los que no pueden consumir gluten.’ En vez debería ser como, ‘Oh, esto es muy bueno’,” dijo Anna.
Además, la pareja planea introducir opciones veganas y vegetarianas en la tienda.
Tras escuchar los comentarios de la comunidad, los Brannens esperan recuperar algunas comidas del menú original, tales como los gajos de patata con especies conocidas como “Mojos,” junto con sus “fried chips” y sus “fried pickles.” También esperan expandir sus horas para incluir la hora del desayuno y darle un regreso a los burritos de desayuno de Gus.
En octubre del 2025, Nick y Anna Brannen formalizaron el contrato de arrendamiento de la tienda que anteriormente ocupaba Gus’s Deli, ubicada en el 1638 de Osos St. Los Brannen son residentes locales de San Luis Obispo y ambos asistieron a Cal Poly. Nick ha sido propietario de varios negocios diferentes, mientras que Anna estudió nutrición, además, con muchos años de experiencia como gerente.
Anna también quiso enviar un mensaje a los clientes fieles que pudieran presentar dudas ante los cambios.
“Lo entiendo. Comprendo su inquietud, sin embargo, somos los nuevos propietarios y estamos enfocados en ofrecer un menú saludable, limpio, moderno y delicioso para que todos en su grupo vengan a probarlo,” dijo Anna. “Dénnos una oportunidad, realmente, de verdad, esperamos estar a la altura de sus expectativas. Además, estoy abierta a recibir sus comentarios: acérquense a mí y trabajaremos para resolver cualquier asunto.”
El horario de atención previsto es de lunes a domingo, de 10:00 a. m. a 4:00 p. m., para la primera fase de las operaciones del deli.